Vins Beaune Domaine Brigitte Berthelemot - Les Bressandes - 2018

Ce Beaune Premier Cru « Les Bressandes » 2018 du Domaine Brigitte Berthelemot est un vin rouge élégant, réalisé exclusivement à partir du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne. Issu d’une parcelle classée Premier Cru, ce millésime 2018 a bénéficié d’une année où la maturité des raisins a atteint un niveau remarquable grâce à un été chaud et ensoleillé, favorisant la concentration aromatique et la texture veloutée. Le terroir des « Bressandes » repose sur des sols argilo-calcaires propices à la finesse et à la complexité du Pinot Noir. La vinification, précise et peu interventionniste, met en valeur la pureté du fruit tout en respectant l’expression du climat, offrant ainsi un vin structuré mais accessible, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette, avec des nuances boisées discrètes et une pointe d’épices douces.

La Côte de Beaune, dans la partie sud de la Bourgogne, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la qualité exceptionnelle de ses vins rouges, grâce à son climat continental où les hivers sont froids et les étés souvent chauds. Ses sols pierreux, composés d’argile et de calcaire, apportent au pinot noir une grande capacité à exprimer la typicité de chaque parcelle. L’histoire viticole de Beaune est intimement liée à celle de la Bourgogne, avec une tradition multiséculaire de vins raffinés souvent recherchés pour leur équilibre et leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, privilégiez des plats à base de viandes tendres comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises, ou encore un poulet aux morilles. Les spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin seront également mises en valeur par l’acidité rafraîchissante et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés à pâte molle, type époisses, s’accorderont parfaitement avec sa complexité aromatique.

Servez ce vin à une température de 16 à 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes allégera la jeunesse du vin et révélera toute sa palette aromatique. Ce millésime 2018 peut être apprécié dès aujourd’hui, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.