| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Château / Domaine | Rodolphe Demougeot |
| Cuvée | Clos Saint-Désiré |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 44,00 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Beaune Clos Saint-Désiré 2023 du domaine Rodolphe Demougeot est un vin blanc issu majoritairement de chardonnay, comme il est d'usage dans cette partie de la Bourgogne. Ce millésime, encore trÚs jeune, séduit par sa fraßcheur et sa vivacité, typique des vins de l'année. La cuvée Clos Saint-Désiré provient d'une parcelle sélectionnée située sur un terroir argilo-calcaire bien exposé, permettant au raisin de parvenir à une maturité équilibrée et de révéler une belle expression aromatique. Cette version demi-sec de Beaune met en avant une vinification soignée : les fermentations sont lentes, en fûts, et laissent place à une légÚre sucrosité habilement maßtrisée qui vient contrebalancer la tension naturelle du vin.
La CĂŽte de Beaune est mondialement rĂ©putĂ©e pour ses vins blancs Ă©lĂ©gants. Le climat continental marquĂ© par une certaine amplitude thermique favorise ici une lente maturation des raisins, gage de complexitĂ© et de finesse. Les sols Ă©prouvĂ©s et variĂ©s, riches en calcaire, apportent minĂ©ralitĂ© et fraĂźcheur, tandis que lâhistoire sĂ©culaire du vignoble de Beaune, dont les racines plongent jusque chez les moines bourguignons, souligne la richesse du patrimoine local. Beaune AOC sâillustre habituellement par des vins ciselĂ©s, peu opulents, et offre au chardonnay un Ă©crin unique.
Ce Beaune blanc demi-sec peut ĂȘtre associĂ© Ă des mets dĂ©licats qui viendront flatter sa rondeur et sa lĂ©gĂšre douceur. Il accompagnera parfaitement une volaille Ă la crĂšme, des fruits de mer cuisinĂ©s avec une pointe de sucrĂ© ou encore un gratin de crustacĂ©s. Les fromages de chĂšvre frais ou, dans lâesprit bourguignon, une tranche de jambon persillĂ© formeront un accord rĂ©gional raffinĂ©. Ă lâapĂ©ritif, il sublimera Ă©galement les amuse-bouches Ă base de poisson ou de mousseline de lĂ©gumes.
Pour en apprĂ©cier toutes les subtilitĂ©s aromatiques, il est recommandĂ© de le servir lĂ©gĂšrement frais, Ă une tempĂ©rature comprise entre 10 et 12°C. Une aĂ©ration de quelques minutes dans le verre lâaidera Ă rĂ©vĂ©ler toute la richesse de ses arĂŽmes printaniers et sa finale Ă©lĂ©gante.
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