Vins Beaune Domaine Michel Arcelain - Clos des Mouches 1er cru - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos des Mouches 1er cru" 2017 du Domaine Michel Arcelain est un bel exemple de la finesse bourguignonne. Ce pinot noir, issu de la Côte de Beaune, est caractérisé par des arômes de fruits rouges, des notes subtiles d'épices et une touche minérale, reflet du terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, a permis une expression pure et élégante du cépage. La Côte de Beaune, renommée pour ses vins rouges de qualité, bénéficie d'un climat continental idéal, avec des influences géologiques variées qui enrichissent ses vins. Le Domaine Michel Arcelain, empreint d'une longue tradition, est réputé pour son respect du terroir et sa vinification méticuleuse.

Pour accompagner ce Beaune 1er cru, envisagez des plats qui subliment sa structure délicate : une pièce de bœuf charolais rôtie ou un magret de canard aux cerises rehausseront ses arômes de fruits rouges. Privilégiez également des plats régionaux comme un coq au vin de Bourgogne, dont la richesse et la complexité complètent parfaitement ce vin élégant.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. En dégustation, observez sa robe grenat, respirez ses parfums de cerise, de framboise et ses nuances boisées, puis savourez une bouche harmonieuse et persistante. Cette dégustation minutieuse vous offrira une expérience gustative complète.