Vins Beaune Domaine Leclerc - Clos des coucherias - 2019

Le Domaine Leclerc signe ici un Beaune Premier Cru Clos des Coucherias 2019, une cuvée issue exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce vin rouge est le fruit d’une sélection parcellaire rigoureuse sur un terroir classé Premier Cru, promesse d’élégance et de profondeur. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre des raisins d’une belle maturité, donnant au vin une structure raffinée, une expression aromatique intense et une concentration harmonieuse. Élevé traditionnellement en fûts de chêne, ce Clos des Coucherias dévoile à l’œil une robe rubis profonde. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de fraise, rehaussées de subtiles touches épicées, boisées et florales. La bouche, à la fois ample et délicate, est portée par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une longue persistance aromatique.

La Côte de Beaune, prestigieuse sous-région de Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des variations marquées entre été et hiver, idéales pour le pinot noir. Les sols du Clos des Coucherias allient argile et calcaire, apportant minéralité et finesse aux vins. Cette mosaïque de terroirs, travaillés depuis des siècles, contribue à l’excellence et à la réputation mondiale des Premiers Crus de Beaune. La tradition vigneronne y est solidement ancrée, et chaque parcelle confère son identité particulière au vin.

Ce Beaune Premier Cru 2019 accompagnera idéalement des mets délicats et savoureux. Il sublimera un magret de canard rôti, un filet mignon de veau en sauce aux morilles ou un carré d’agneau aux herbes. Pour un accord régional parfait, pensez à une pièce de bœuf Charolais braisée ou à un coq au vin bourguignon. Les fromages affinés à pâte molle comme l’époisses ou le chaource mettront également en valeur sa subtilité aromatique.

Pour apprécier tout son potentiel, servez ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération en carafe si besoin. Il gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais sa jeunesse offre déjà une belle harmonie entre fruit, structure et finesse.