Le Beaune Cuvée Montée Rouge 2015 du Domaine Françoise André est un vin rouge issu du vignoble de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, un secteur réputé mondialement pour la finesse de ses vins. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2015 a été particulièrement généreux en Bourgogne, apportant à ce vin une belle concentration aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, telles que la cerise et la framboise, relevées par de subtiles touches épicées et une élégante trame florale. Le terroir de Montée Rouge, caractérisé par des sols argilo-calcaires bien drainés, confère au vin une structure soyeuse et une belle complexité, soutenues par une vinification traditionnelle respectueuse de la pureté du fruit et du potentiel de garde.
La Côte de Beaune est une région au climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, souvent tempérés par un vent continental. Les collines exposées au sud et à l'est permettent une excellente maturation du Pinot Noir. L’histoire de Beaune, capitale historique des vins de Bourgogne, se retrouve dans la tradition viticole séculaire de ses vins, reconnus pour leur élégance, leur fraîcheur et leur capacité de vieillissement.
Ce Beaune Montée Rouge s’accordera à merveille avec des plats raffinés. Essayez-le sur un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce aux morilles, ou une volaille de Bresse aux champignons. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un gratin de pommes de terre à la bourguignonne. Il saura aussi sublimer des fromages affinés, comme un époisses ou un comté affiné.
La dégustation de ce Beaune 2015 sera optimale après un léger passage en carafe, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 17°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, sa finesse et ses tanins élégants. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il saura également évoluer en cave pendant encore plusieurs années.
