Vins Beaune Hospices de Beaune - Cuvée Hugues et Louis Bétauld - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Cuvée Hugues et Louis Bétauld 2018 du prestigieux Domaine des Hospices de Beaune est un vin rouge d’exception, issu majoritairement de pinot noir, cépage phare de la Bourgogne. Ce millésime 2018 se distingue par une maturité remarquable, fruit d’une année solaire, offrant un profil aromatique généreux sans rien perdre de l’élégance classique du terroir. La vinification au sein des Hospices de Beaune, réputée pour son savoir-faire séculaire, permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant une structure raffinée, typique des premiers crus de la Côte de Beaune. La Cuvée Hugues et Louis Bétauld est un assemblage réfléchi, mettant en valeur la diversité parcellaire des vignobles du domaine, plantés sur des sols argilo-calcaires parfaitement drainés.

La Côte de Beaune, fleuron de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat continental ponctué de variations subtiles selon les expositions et l’altitude des parcelles. Le sol composé d’argiles et de marnes, riche en cailloutis, confère aux vins une complexité, une finesse et un équilibre remarquables. Cette région historique est le berceau de grands crus et de premiers crus renommés. Les vignobles, portés par une tradition viticole millénaire, produisent des vins recherchés pour leur capacité de garde et leur palette aromatique unique, alliant petits fruits rouges, notes florales et touches épicées.

Pour sublimer un Beaune Premier Cru aussi élégant, privilégiez des plats raffinés tels qu’un magret de canard rôti aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou une côte de veau aux morilles. Les spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou le jambon persillé seront également de superbes compagnons, car la richesse du pinot noir saura équilibrer la gourmandise et la profondeur de ces mets régionaux.

Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. La dégustation sera optimale à une température de 15-17°C, révélant ainsi la complexité aromatique, la finesse des tanins et la fraîcheur caractéristique de ce magnifique Beaune Premier Cru.