Vins Beaune Domaine Arnoux Père et Fils - En Genêt 1 Cru - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu de la Bourgogne et plus précisément de l'appellation Beaune, est une Cuvée En Genêt 1er Cru de l'année 2021, élaborée par le respecté Domaine Arnoux Père et Fils. Ce domaine est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, datant de plusieurs générations. Ce vin puise son caractère unique dans le terroir de la Côte de Beaune, connu pour ses sols marneux et calcaires, qui apportent finesse et complexité aux vins. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet une maturation optimale des raisins, probablement à base de Pinot Noir, qui révèle des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, envisagez des mets raffinés comme un magret de canard aux cerises, qui fera écho aux nuances fruitées du vin, ou encore une coq au vin traditionnel. Les plats de la région, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne, se marient également parfaitement, soulignant le côté terreux et épicé du vin. Ces accords permettront de créer une expérience culinaire équilibrée et harmonieuse, en sublimant les qualités intrinsèques du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 °C pour pleinement apprécier sa délicatesse et sa structure. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour admirer sa robe rubis étincelante, puis humez-le pour déceler ses arômes complexes. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa persistance aromatique. Ces étapes vous offriront une dégustation riche et mémorable.