Vins Beaune Domaine Berthelemot - Les Grèves - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru “Cuvée Les Grèves” 2022 du Domaine Berthelemot est une superbe expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu du prestigieux climat Les Grèves, ce vin bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par des sols graveleux et bien drainés qui offrent finesse et intensité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, se distingue par son équilibre, sa maturité fruitée et sa structure délicate. La vinification au Domaine Berthelemot combine tradition et précision, avec une extraction modérée et un élevage soigné en fûts de chêne, souvent avec une proportion raisonnée de bois neuf afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit.

La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d’Or, est réputée pour la grande élégance de ses vins rouges, portés par des terroirs calcaires parfois mêlés d’argile et de sable, qui confèrent aux vins richesse et profondeur. Le climat continental, alternant hivers froids et étés chauds, favorise une maturité régulière et une belle complexité aromatique. Historiquement, Beaune est au cœur du commerce du vin en Bourgogne, et ses premiers crus comptent parmi les plus recherchés grâce à leur équilibre entre puissance et finesse.

Ce Beaune Les Grèves se montre particulièrement polyvalent à table. Sa palette aromatique — petits fruits rouges, cerise, pointe d’épices douces et tanins soyeux — se marie à merveille avec une volaille rôtie sauce aux champignons, un filet mignon de veau, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon traditionnel. Pour un accord régional authentique, pensez à un jambon persillé ou un époisses affiné, servis avec des pommes de terre à la vapeur.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 16°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de révéler toute sa complexité. Il gagnera en élégance avec quelques années de garde, développant des arômes secondaires subtils et une texture veloutée.