Vins Beaune Domaine Bernard Delagrange - Les Prévoles des Bons Feuves Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Beaune 2017 "Cuvée Les Prévoles des Bons Feuves Vieilles Vignes" du Domaine Bernard Delagrange est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce vin reflète magnifiquement son terroir : sols argilo-calcaires, exposition sud-est et climat tempéré mais soumis à l'influence continentale. Le millésime 2017, réputé pour sa qualité, confère au vin une belle structure et une finesse aromatique. Le Domaine Bernard Delagrange, avec son riche patrimoine et ses méthodes de vinification traditionnelles, jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins expressifs qui capturent l'essence de leur région.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats raffinés tels qu'un coq au vin, une joue de bœuf braisée ou encore un magret de canard aux cerises. Les arômes complexes du Pinot Noir s'harmonisent parfaitement avec des plats aux saveurs riches et subtiles. En égard à sa région d'origine, un bœuf bourguignon traditionnel accentuerait à merveille les notes de fruits et d'épices de ce vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Beaune à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, appréciez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir sa texture suave et ses tanins soyeux. Ce vin s'apprécie dans sa jeunesse mais promet également un potentiel de garde intéressant si vous souhaitez le laisser évoluer.