Avis Viniou
Le vin "Cuvée Aux gras beauté 1er cru" 2022 est un vin blanc émanant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, produit par le Domaine Louis Latour. Ce vin impressionnant incarne parfaitement la richesse du Chardonnay, son cépage principal qui s'épanouit pleinement dans ce terroir de premier cru. Le millésime 2022 est marqué par la concentration et une bonne maturité des raisins, grâce à une saison de maturation chaude. La Côte de Beaune est connue pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. Le Domaine Louis Latour, avec sa longue tradition et historique reconnu en Bourgogne, a glané une réputation d’excellence en combinant savoir-faire traditionnel et innovation en vinification.
Pour un accord mets-vin harmonieux, ce vin accompagnera élégamment des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux champignons ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Des spécialités bourguignonnes comme des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil mettraient également en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Sa structure équilibrée et ses arômes délicats de fleurs blanches et d'amande feront des merveilles avec des plats subtilement parfumés.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger repos en carafe d'une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement. À la dégustation, contemplez sa robe dorée lumineuse, sentez son bouquet complexe d’arômes floraux et de notes beurrées, puis goûtez sa texture ronde et soyeuse qui tapisse le palais. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la richesse et la complexité de ce précieux vin de Bourgogne.
