Avis Viniou
Ce vin rouge non millésimé, "Cuvée Beaune Grèves" des Trois Journaux, provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Reconnu pour ses rouges élégants, ce secteur utilise principalement le Pinot Noir, un cépage qui livre des arômes riches et profonds. Les sols calcaires uniques de Beaune ajoutent complexité et finesse au vin. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le domaine Les Trois Journaux possède une longue tradition dans la production de vins de haute qualité, renforçant la réputation de cette appellation.
Pour des accords mets-vins, ce Beaune s'accordera brillamment avec des viandes grillées ou rôties telles que le bœuf ou le canard. Les plats de champignons comme un risotto aux champignons sauvages rehausseront également ses notes terreuses. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, des classiques régionaux qui complémentent ses saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16 à 18°C. Il est bénéfique de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez les délicats arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa complexité et sa structure soyeuse avant de savourer sa longue finale.
