Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un véritable joyau de Bourgogne, provenant du prestigieux Domaine des Hospices de Beaune. La cuvée Beau e 1er cru Clos des Aveneaux 2016 est un Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. Ce millésime est issu de la Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs d'exception mêlant calcaires et marnes, et est vinifié selon des méthodes respectueuses de la tradition bourguignonne. Ce microclimat unique, marqué par des étés chauds et des automnes doux, confère au vin une élégance et une complexité aromatique incomparables. Le domaine des Hospices de Beaune, fondé au XVe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour ses ventes aux enchères caritatives annuelles et son héritage vinicole exceptionnel.
Pour les accords mets-vins, ce Beaune s’accordera magnifiquement avec un filet mignon de porc aux champignons ou un canard aux cerises, grâce à sa finesse et ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Les plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon feront également ressortir les saveurs du vin, créant une expérience gustative harmonieuse et authentique.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant de la déguster pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets intenses, puis humez ses arômes délicats de fruits noirs et d’épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, sa belle fraîcheur et sa persistance aromatique.
