Avis Viniou
Ce vin non millésimé, gemme du domaine Bouchard Père & Fils, provient de l'historique appellation Beaune, située au cœur de la réputée Côte de Beaune en Bourgogne. La cuvée 1er cru Les Marconnets est principalement élaborée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le terroir est caractérisé par des sols calcaires et marneux, favorisant des vins aux arômes subtils et à la belle structure. La Bourgogne, avec ses saisons bien définies et son climat continental, offre des conditions idéales pour exprimer le potentiel unique de chaque parcelle, ce qui est magnifié par les méthodes traditionnelles de vinification. Bouchard Père & Fils, l'un des plus anciens domaines de la région, est célèbre pour sa longue tradition et sa qualité constante.
Pour accompagner ce vin, misez sur une volaille de Bresse rôti, une pièce de bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui résonneront avec sa texture et ses saveurs. Les champignons sauvages, par leur terreux délicat, complètent merveilleusement ce profil aromatique. Pour une touche régionale, accompagnez-le avec un fromage local comme l'Époisses, dont l'intensité s'adoucira avec le fruité et l'élégance du vin.
Servez ce vin à une température d'environ 16°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses saveurs de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légère épice, puis savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Ainsi, vous profiterez au mieux de cet exceptionnel vin de Bourgogne.
