Vins Beaune Marchand-Tawse - Le Clos du Roi - 2022

La cuvée Le Clos du Roi 2022 du domaine Marchand-Tawse offre une très belle expression de l’appellation Beaune Premier Cru, réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins rouges. Comme c’est traditionnellement le cas en Côte de Beaune, il est probable que cette cuvée soit issue majoritairement, voire exclusivement, de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables ayant permis une maturité optimale des raisins, tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre recherchés dans les grands vins de Bourgogne. La vinification, généralement en douceur pour préserver le fruit, met en avant des arômes subtils de fruits rouges, de cerise et de framboise, ainsi que des notes florales et d’épices douces, portées par une trame tanique souple et raffinée, typique des meilleurs terroirs de Beaune.

Située en Bourgogne, la Côte de Beaune se distingue par ses coteaux exposés à l’est et par la grande diversité de ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une élégance et une complexité remarquables. Beaune bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. L’histoire viticole de Beaune remonte au Moyen Âge, et les climats Premier Cru, tel Le Clos du Roi, sont reconnus pour produire certaines des plus belles expressions du vignoble.

Pour accompagner ce vin, il convient de privilégier des mets raffinés mais pas trop puissants, afin de respecter la délicatesse de son bouquet. Des volailles rôties, une pièce de veau tendre, un filet de canard aux cerises ou encore une côte de veau aux morilles seraient des options idéales. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon, revisité de façon légère, ou un jambon persillé peuvent également sublimer la typicité du vin.

Je vous conseille de servir ce Beaune Premier Cru à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Un potentiel de garde de plusieurs années permettra également à ce vin de gagner en complexité et en harmonie.