Vins Beaune Besancenot - Les Mariages - 2022

Le Beaune "Cuvée Les Mariages" 2022 du Château Besancenot se présente comme un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce secteur est particulièrement réputé pour ses rouges expressifs et élégants, majoritairement élaborés à partir de pinot noir, même si la mention précise du cépage n'apparaît pas ici. Ce millésime 2022, généreux et solaire, a bénéficié de conditions météorologiques globalement favorables, donnant des vins à la fois mûrs, équilibrés et porteurs d'une belle intensité aromatique. Il est probable que ce vin se distingue par une robe cerise brillante, un nez séducteur mêlant fruits rouges (cerise, framboise, fraise) et notes florales, ainsi qu'une bouche souple et structurée, soutenue par une fine trame tannique et une jolie fraîcheur caractéristique des grands rouges bourguignons.

La Côte de Beaune incarne le cœur historique du vignoble bourguignon. Les vignes évoluent sur des sols argilo-calcaires d’exception, travaillés depuis le Moyen Âge par des générations de vignerons. Le climat tempéré, rythmé par des automnes frais et des étés modérés, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, permettant l’expression pure du terroir. La renommée de Beaune doit autant à la diversité de ses climats, classés pour certains en premiers crus, qu’à son histoire indissociable des Hospices de Beaune.

À table, ce Beaune s’associe idéalement avec une cuisine raffinée mais aussi authentique. Pensez à un filet de volaille de Bresse sauce aux morilles, un rôti de veau aux champignons, ou, plus simplement, à une belle pièce de bœuf grillée. Les spécialités régionales telles que le jambon persillé ou un délicieux coq au vin seront des partenaires de choix. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes molles à croûte lavée comme l’Époisses, ou un Langres.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. La température idéale oscille entre 15 et 17°C. Ce vin, bien que déjà très agréable jeune, pourra également évoluer positivement en cave sur 5 à 7 ans, gagnant ainsi en complexité et en harmonie.