Vins Beaune Philippe Bouzereau - Les Teurons - 2022

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Teurons" 2022 du domaine Philippe Bouzereau est un vin rouge élégant issu de l'un des terroirs les plus réputés de la Côte de Beaune. En Bourgogne, même si l’assemblage précis n’est pas toujours divulgué, les Beaune rouges sont majoritairement élaborés à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins d’une belle maturité, tout en gardant une belle fraîcheur. Les Teurons, parcelle classée Premier Cru, est reconnue pour produire des vins à la fois fins, structurés et complexes. La vinification, souvent respectueuse des traditions bourguignonnes, vise à préserver l’expression du terroir : élevage en fûts de chêne, avec un boisé subtil qui vient soutenir la finesse naturelle du vin sans jamais dominer.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole, jouit d’un microclimat tempéré, avec des étés chauds et des hivers modérés. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins une belle tension et une palette aromatique élégante. Historiquement, la région a su asseoir sa réputation grâce à la constance de ses grands vins rouges et blancs, transmis de génération en génération par des vignerons passionnés. Beaune, centre névralgique du négoce bourguignon et siège des fameuses Hospices, rayonne à travers ses appellations Premiers Crus, dont Les Teurons fait partie des plus prestigieuses.

Pour mettre en valeur un Beaune Premier Cru rouge, préférez des mets raffinés mais peu puissants pour ne pas masquer le raffinement du vin. La volaille rôtie, un filet de veau, ou un rôti de porc tendre s’accorderont parfaitement. Côté régional, un coq au vin bourguignon, enrichi d’une sauce aux champignons, sublimera les arômes délicats et la structure du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux ou un chaource, sont aussi de très beaux compagnons.

Servez ce vin après une légère aération, autour de 16°C idéalement. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure peut aider à exprimer toute la complexité aromatique de ce jeune millésime, encore sur le fruit et la fraîcheur, avant d’accompagner vos plus beaux repas. Ce vin peut également se conserver quelques années en cave pour ceux qui préfèrent la rondeur des arômes tertiaires.