Vins Beaune Hospices de Beaune - Beaune 1er Cru - Dames Hospitalières - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Beaune 1er Cru - Dames Hospitalières 2022 du Hospices de Beaune est un vin rouge issus d'un assemblage principalement basé sur le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 promet d'être exceptionnel grâce à la maturité rapide des raisins sous un climat ensoleillé. La Côte de Beaune, avec son terroir argilo-calcaire, confère à ce vin des notes de fruits rouges délicats et une élégante structure tannique. Le Hospices de Beaune, domaine historique, est célèbre pour sa vente aux enchères annuelle, dont les bénéfices sont destinés à des œuvres caritatives. La région bénéficie d'un climat continental avec des variations saisonnières nettes, parfait pour la culture du Pinot Noir, et elle est marquée par une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge.

Pour mettre en valeur les arômes et la finesse de ce Beaune 1er Cru, optez pour des plats typiquement bourguignons tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, dont les textures et les saveurs se marient harmonieusement avec ce vin. D'autres suggestions incluent des plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux, ou des fromages affinés comme le brie de Meaux qui sauront sublimer les nuances fruitées et terreuses de cette cuvée.

Pour la dégustation, servez ce Beaune 1er Cru à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une heure permettra d'adoucir ses tanins et d'ouvrir son bouquet de fruits rouges et d'épices. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes subtils avant de savourer sa persistance en bouche, harmonieuse et délicate. Ce vin, parfait à déguster dès sa jeunesse, saura ravir les amateurs et les novices.