Vins Beaune Domaine Jacques Prieur - Beaune-Coucherias - 2019

Le Beaune 1er Cru « Cuvée Beaune-Coucherias » 2019 du Domaine Jacques Prieur est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la tradition locale pour les rouges place généralement le Pinot Noir au cœur de l’appellation. Ce millésime 2019 s’inscrit dans une année solaire, marquée par une belle maturité des raisins, ce qui laisse présager une expression généreuse du fruit, accompagnée de tanins mûrs et élégants. Vinifié avec précision par le Domaine Jacques Prieur, ce Beaune Premier Cru reflète tout le soin accordé à la sélection parcellaire, à l’élevage sous bois subtil et au respect du terroir, pour donner un vin équilibré, structuré et ample, doté d’une belle complexité aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, notes florales et une touche délicatement épicée.

La région de Beaune, au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental avec des influences semi-océaniques, favorable à une maturation lente et complète du raisin. Les sols marno-calcaires, riches en argile et bien drainés, apportent finesse et profondeur à la structure des vins. Beaune est une commune phare de Bourgogne, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, et qui compte parmi les terroirs les plus recherchés pour leurs Premiers Crus. La parcelle « Coucherias » se distingue souvent par sa capacité à produire des vins à la fois racés et accessibles, conjuguant élégance et puissance tout en gardant l’esprit de délicatesse propre à la Bourgogne.

Ce Premier Cru de Beaune accompagnera merveilleusement une volaille rôtie, par exemple un poulet de Bresse à la crème, un filet de canard simplement poêlé ou encore un plat mijoté comme le bœuf bourguignon qui fait honneur à la région. Les fromages à pâte molle affinés, tels que l’Époisses ou le Brillat-Savarin, s’allieront également à son toucher soyeux et à sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce Beaune Premier Cru gagnera en subtilité et révélera toute l’étendue de son bouquet après quelques années de garde, dévoilant ainsi tout le raffinement de cette appellation emblématique de la Côte de Beaune.