Vins Beaune Bouchard Père & Fils - Vignes de l'Enfant Jesus - Monopole - 2014

Le Beaune Premier Cru "Vignes de l'Enfant Jésus" 2014 du domaine Bouchard Père & Fils est un vin emblématique de la Côte de Beaune, élaboré à partir d’une parcelle monopole reconnue pour son histoire prestigieuse et la qualité de son terroir. Cette cuvée, généralement produite à partir de Pinot Noir, possède une robe rubis éclatante et dévoile un bouquet raffiné, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs fraîches, de subtiles nuances boisées et de délicates touches épicées apportées par l’élevage en fûts de chêne. La bouche conjugue équilibre, finesse tactile et profondeur, typiques des grands premiers crus de Beaune, avec une structure élégante qui promet une belle évolution avec le temps.

Le vignoble de Beaune, situé au cœur de la Bourgogne et plus précisément sur la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes profitant de différences d'exposition optimales. Les sols composés principalement d’argile et de calcaire confèrent aux vins une grande complexité, permettant l’expression la plus noble du Pinot Noir. La tradition viticole y est ancestrale : la maison Bouchard Père & Fils perpétue depuis plusieurs siècles un savoir-faire respectueux du terroir, participant ainsi à la renommée internationale de la région.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, privilégiez des mets raffinés mettant en avant la tendreté et la subtilité, tels qu’un filet de bœuf aux girolles, un magret de canard aux cerises, ou encore des volailles rôties accompagnées de légumes racines. Les spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou le rôti de veau à la moutarde se marieront également avec sa personnalité élégante.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 17°C après une légère aération, voire un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin de révéler tout son éclat aromatique. Ce vin pourra aussi s’apprécier après quelques années de garde, offrant alors des arômes plus évolués et une texture soyeuse.