Vins Beaune Domaine Rapet Père et Fils - Bressandes - 2020

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Bressandes" 2020 du Domaine Rapet Père et Fils appartient à l’une des cuvées les plus appréciées de la Côte de Beaune. Issu d’un terroir réputé pour ses coteaux bien exposés, cette cuvée bénéficie d’une vinification soignée qui met en valeur la finesse typique des meilleurs Beaunes. Si le cépage principal n’est pas explicitement précisé, la tradition de la région suggère que cette cuvée est très probablement élaborée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, réputé pour produire des vins rouges élégants, aromatiques et d’une grande fraîcheur. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques idéales, ayant permis d’obtenir une belle maturité du raisin tout en conservant une belle acidité, conférant ainsi au vin équilibre et potentiel de garde.

Située au cœur de la Bourgogne, la Côte de Beaune tire sa notoriété de ses sols argilo-calcaires et de son climat semi-continental, à la fois frais et ensoleillé, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’appellation Beaune, et plus particulièrement ses Premiers Crus comme "Bressandes", se démarque par la diversité et la qualité de ses terroirs, qui donnent naissance à des vins subtils, expressifs et ayant souvent une belle capacité d’évolution. L’histoire viticole de la région s’étend sur des siècles, chaque parcelle ayant sa personnalité propre et un attachement profond à la tradition.

Ce vin rouge, par son style à la fois raffiné et structuré, se mariera parfaitement avec des plats de la gastronomie bourguignonne, tels qu’un bœuf bourguignon, un rôti de veau aux champignons ou encore un coq au vin. Vous pourrez également l’accompagner de fromages à pâte molle et croûte lavée comme l’Époisses ou le Cîteaux, qui sauront valoriser la suavité de ses tanins et sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaune Premier Cru à une température de 15-16°C, après l’avoir, idéalement, carafé une petite heure afin de libérer toute la complexité de son bouquet. Ce vin présente déjà une belle expression dans sa jeunesse, mais il saura gagner en finesse et en profondeur après quelques années en cave.