Vins Beaune Domaine Rapet Père et Fils - Les Bressandes - 2020

Le Beaune 1er Cru « Les Bressandes » 2020 du Domaine Rapet Père et Fils est une belle expression de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, issu d’une cuvée classée Premier Cru, témoigne du savoir-faire bourguignon tant par son terroir d’exception que par le style raffiné de la maison. Le millésime 2020 a été particulièrement qualitatif dans la région, donnant des vins denses, mûrs et structurés tout en conservant l’élégance caractéristique de Beaune. « Les Bressandes » bénéficie d’un terroir réputé à dominante argilo-calcaire, offrant à cette cuvée une grande finesse tannique et une fraîcheur marquée. La vinification chez Rapet Père et Fils privilégie l’expression du fruit et du sol, avec une approche traditionnelle respectant la typicité du cru.

La Côte de Beaune est célèbre pour ses rouges issus très majoritairement du Pinot Noir, cépage phare de la région, qui s’exprime ici avec subtilité et complexité. Le climat tempéré, influencé par l’exposition favorable des coteaux et la diversité des sols, permet aux raisins de parvenir à une maturité optimale tout en conservant une acidité vivifiante. Beaune, ville historique de la Bourgogne, est entourée de premiers crus réputés et d'une mosaïque de parcelles qui affinent la palette aromatique des vins produits ici.

Ce style de rouge, séduisant par sa texture soyeuse, ses arômes gourmands de petits fruits rouges, de pivoine, d’épices douces et parfois de délicates notes boisées, saura sublimer une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau aux morilles ou encore un pigeon aux cerises, en hommage à la gastronomie locale. Des fromages bourguignons à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin créeront également de beaux accords, tant ils s’accordent au côté velouté et élancé du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaune Premier Cru à une température de 15 à 16°C. Après une courte aération en carafe, le vin révèlera toute sa complexité aromatique et son équilibre, parfait pour accompagner un beau repas entre amateurs de vins raffinés.