Vins Beaune Louis Jadot - Beaune Grèves - 2018

Le Beaune Grèves Premier Cru 2018 du domaine Louis Jadot est un vin emblématique de la Côte de Beaune, région prestigieuse de Bourgogne. Ce cru se distingue par son raffinement et son expression fidèle du terroir. Bien que les informations disponibles ne détaillent pas explicitement l’encépagement, il est coutume, dans cette appellation et pour ce type de vin rouge, d’y retrouver principalement du Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, offrant des conditions idéales de maturité. Le style de vinification adopté par la maison Louis Jadot vise à préserver la pureté du fruit tout en permettant au vin de gagner en complexité lors de son élevage, généralement en fûts de chêne français.

Le vignoble de Beaune, et en particulier le climat « Grèves », est réputé pour ses sols de graviers mêlés à de l’argile, favorisant une excellente drainage et une maturation régulière des raisins. La Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental, avec des différences de températures marquées entre les saisons, favorisant l’expression aromatique et la finesse des tannins. Riche d’une grande histoire viticole, la ville de Beaune demeure le cœur névralgique du négoce et de la tradition bourguignonne.

Pour accorder ce Beaune Grèves Premier Cru, privilégiez des mets raffinés et subtils qui mettront en valeur sa finesse. Il s’harmonisera parfaitement avec des volailles rôties, un magret de canard rosé, des côtelettes d’agneau grillées ou encore de savoureux plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes. Pour un accord régional, pensez à la célèbre poularde de Bresse à la crème et morilles ou à un filet de bœuf bourguignon.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la délicatesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de favoriser l’épanouissement de ses arômes.