Avis Viniou
Le Beaune 1er cru Vigne de l'Enfant Jésus 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin à base de Pinot Noir se distingue par sa complexité et son élégance, fruit d'un millésime équilibré. Le terroir de la Côte de Beaune, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, favorise des vins subtils et raffinés. La vinification soigneuse en fûts de chêne ainsi que l'expérience du domaine créent un cru de grande qualité. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est réputé pour son savoir-faire et son histoire riche, produisant des vins qui captivent les amateurs du monde entier.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa délicatesse et ses arômes fruités et floraux. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin se marieront parfaitement. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi qu'un bœuf bourguignon, refléteront également le caractère régional tout en complétant admirablement ce cru.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 16°C et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa couleur rubis limpide, puis laissez-vous séduire par son bouquet de cerises et de violettes. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa remarquable longueur, qui s'épanouit avec ses nuances épicées et minérales.
