Vins Beaune Comte de M - 2015

Avis Viniou

Le Comte de M 2015 est un vin rouge issu de l'illustre région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette région est renommée pour sa production de vins d'excellente qualité, souvent élaborés à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, grâce à une année ensoleillée et équilibrée. La vinification traditionnelle en fût de chêne confère à ce Beaune des tannins soyeux et une complexité aromatique séduisante. La Côte de Beaune est caractérisée par des sols calcaires et argilo-calcaires, offrant un terroir idéal pour le Pinot Noir, tandis que son climat continental tempéré avec des influences méridionales assure une maturation parfaite des raisins. Le domaine Comte de M bénéficie d'une réputation bien établie grâce à son respect des traditions viticoles et à son attention méticuleuse à chaque étape de la production, ancrée dans une histoire riche.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords qui souligneront sa délicatesse et sa profondeur. Des plats de volaille rôtie aux herbes, comme un coq au vin, sublimeront ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Les fromages à pâte molle tels que le Brie ou un Camembert affiné seront également des compagnons de choix. En explorant la gastronomie régionale, un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, soulignant son caractère typiquement bourguignon.

Lors de la dégustation, servez le Comte de M à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir ses arômes de cerise, de sous-bois et de vanille. Enfin, en dégustant, savourez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche, avec une finale persistante qui invite à la contemplation.