Vins Beaune Robert Monnot - 2023

Avis Viniou

Le Château Robert Monnot propose avec son millésime 2023 un vin rouge de la prestigieuse appellation Beaune, nichée au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, dévoile la finesse et l'élégance propres à cette région. Le terroir de la Côte de Beaune est riche en calcaires marneux, offrant des vins soyeux et bien structurés. Le climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, contribue au développement aromatique du Pinot Noir. Le domaine Robert Monnot, avec une histoire fascinante et une réputation d'excellence, applique des techniques de vinification traditionnelles pour honorer l'expression authentique de chaque parcelle.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui accompagneront à merveille ses saveurs fruitées et ses tanins fins. Des fromages à pâte molle et des plats à base de champignons savoureux, tel un risotto aux cèpes, mettront également en valeur les arômes complexes de ce vin Bourguignon, tout en vibrant en harmonie dans un jeu de textures et de saveurs typiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce Beaune 2023, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant de plonger votre nez dans ses fragrances de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins soyeux, et laissez la finale persistante vous captiver par ses notes terreuses et minérales.