Vins Beaune Guillemard-Clerc - Chaume Gaufriot - 2023

Avis Viniou

Le Guillemard-Clerc Cuvée Chaume Gaufriot 2023 est un vin blanc issu de l'appellation prestigieuse de Beaune, située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région, reconnue pour son terroir exceptionnel, est dominée par des sols calcaires et un climat continental qui influencent profondément le style des vins. Le millésime 2023, prometteur comme souvent dans cette zone, développe une belle complexité aromatique grâce à une année bien équilibrée en termes de conditions climatiques. La cuvée mise en avant par Château Guillemard-Clerc reflète parfaitement la finesse et l'élégance typiques des vins de Beaune. Ce domaine, avec une histoire riche enracinée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa passion et pour l'excellence de ses techniques de vinification, valorisant pleinement les caractéristiques du terroir local.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront délicatement ses arômes subtils et sa texture généreuse. Des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou du saumon fumé, complèteront parfaitement les notes minérales et florales du vin. Les fromages locaux, tels que le Comté affine ou un Crottin de Chavignol, créeront également une belle harmonie gustative avec la vivacité et la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes complexes et de préparer le vin à la dégustation. Commencez par admirer sa robe brillante d'un jaune pâle. Au nez, recherchez les nuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avec une subtile minéralité. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa persistance aromatique, tout en profitant de sa fraîcheur et de sa structure élégante.