Vins Beaune Marc Lauby - 1985

Avis Viniou

Le Beaune 1985 du Château Marc Lauby est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime, marqué par des conditions favorables, a permis d’exprimer tout le potentiel du terroir bourguignon, avec des sols riches en calcaire et un climat continental optimal. La Bourgogne, particulièrement la Côte de Beaune, est reconnue pour produire des vins d'une élégance et d'une finesse incomparables, influencés par son climat modéré et sa diversité géologique. Le Château Marc Lauby, respecté pour son approche traditionnelle et sa quête d’excellence, a su perdurer avec une réputation enviable dans le prestigieux paysage viticole bourguignon.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Beaune 1985 s'apprécie avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin, qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. En optant pour des plats régionaux, un escargot de Bourgogne ou un bœuf bourguignon souligneront son caractère authentique, tout en respectant harmonieusement ses tanins soyeux et son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour favoriser une bonne oxygénation, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat, ensuite humez ses arômes délicats de cerise, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son élégante persistance en bouche.