Vins Musigny Chantereves - Savigny les Beaune - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge provient du prestigieux terroir de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses crus d’exception. Issu du domaine Chantereves, ce millésime 2022 met en avant tout le raffinement du Pinot Noir, cépage dominant de la région et particulièrement expressif sur le climat de Musigny. La cuvée Savigny-lès-Beaune, bien qu’originaire d’un terroir voisin plus au nord, s'exprime ici avec une intensité remarquable. La vinification respecte la tradition bourguignonne, avec une macération douce qui privilégie l’élégance du fruit et un élevage en fûts de chêne équilibrant structure et finesse.

La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires mêlés d’argile, conférant aux vins leur trame minérale et leur fraîcheur. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation lente et la préservation de l’acidité du Pinot Noir. Cette combinaison unique de terroir et de conditions climatiques, alliée à une longue histoire viticole remontant au Moyen-Âge, a permis à la région d’acquérir une notoriété mondiale pour la complexité et la longévité de ses vins rouges.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords traditionnels bourguignons comme un filet de bœuf sauce marchand de vin, un coq au vin ou un magret de canard aux cerises noires. Ce vin saura également accompagner un risotto aux girolles ou des fromages à pâte molle tels que l’Époisses ou le Brillat-Savarin. Son équilibre et sa fraîcheur magnifieront les plats aux saveurs délicates et aux sauces légères.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C après un passage en carafe de 30 minutes, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa finesse en bouche. Ce millésime 2022 promet déjà de beaux moments, mais vous pourrez également le laisser vieillir en cave quelques années pour davantage de complexité.