Vins Nuits-saint-georges Domaine Gille Nuits-Saint-Georges Les Brulées - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Gille, situé à Nuits-Saint-Georges dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est reconnu pour ses vins rouges de caractère. Le millésime 2020 de leur cuvée "Les Brulées" reflète parfaitement le terroir exceptionnel de cette appellation. Combinant des cépages pinot noir soigneusement sélectionnés, ce vin possède une robe rubis intense et dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de truffe. La Côte de Nuits est célèbre pour ses conditions climatiques idéales, avec un sol principalement argilo-calcaire, ce qui permet de produire des vins d'une grande élégance. Le Domaine Gille, fort de plusieurs générations de savoir-faire, a su préserver son authenticité tout en optimisant ses techniques de vinification pour offrir des vins riches et complexes.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges "Les Brulées" 2020, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité aromatique. Un bœuf bourguignon traditionnel ou un magret de canard rôti aux cerises se marient bien avec les tanins présents dans ce vin. Les fromages comme le Brillat-Savarin ou le Cîteaux complèteront également son bouquet. En outre, un plat typique de la région, comme les œufs en meurette, accentuera sa dimension authentique et régionale.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et limpide, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits et de terre. Enfin, laissez-vous séduire par une gorgée, en notant sa texture soyeuse et sa finale persistante.