Vins Nuits-saint-georges desertaux - lez chaboeufs - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 "Cuvée Lez Chaboeufs" du Château Désertaux est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses sols calcaires qui donnent naissance à des vins complexes et élégants. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable pour sa générosité et sa structure, fruits d'une excellente maturité des raisins. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin séduit par ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées discrètes. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental idéal, avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la qualité des raisins. Le Château Désertaux est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire en vinification, produisant des vins qui expriment pleinement le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats aux saveurs raffinées comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc en croûte, ou un coq au vin. Les fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux ou un Pont-l'Évêque, s'harmonisent également à merveille avec ce vin. Pour une expérience authentique, essayez une côte de bœuf Charolaise, une spécialité de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante, d'un rouge rubis profond. Humez ensuite ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez sa texture veloutée en bouche, avec une belle longueur soulignée par des tanins soyeux. Ce vin se révèle progressivement, offrant une expérience sensorielle riche et complexe.