Vins Nuits-saint-georges Henri Guenard & Fils - 2001

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2001 de Henri Guenard & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, une sous-région prestigieuse de la Bourgogne, célèbre pour ses pinots noirs élégants et puissants. Ce millésime 2001, un mariage parfait entre un climat favorable et une vinification minutieuse, exprime un caractère riche en arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine Henri Guenard & Fils, réputé pour sa tradition et son savoir-faire transmis de génération en génération, incarne l'essence même de la Bourgogne avec une production de vins fins et authentiques.

Pour magnifier ce Nuits-Saint-Georges 2001, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et son bouquet aromatique. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon sauront parfaitement accompagner ce vin. Les plats truffés, comme des pâtes ou des risottos à la truffe, rehausseront également ses notes terreuses et épicées. En matière de fromages, privilégiez un Époisses affiné, typiquement bourguignon, pour une alliance régionale parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis qui révèle son évolution, puis respirez ses arômes pour déceler des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur en finale, témoignant de son équilibre et de sa maturité.