Vins Nuits-saint-georges Marchand-Tawse - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 du domaine Marchand-Tawse est un vin rouge élégant et complexe, issu de l'appellation prestigieuse de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, typiquement composé de Pinot Noir, exprime le caractère raffiné et profond de ce cépage emblématique. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, résultat d'un été chaud et de vendanges ensoleillées. La Côte de Nuits est connue pour ses sols variés, riches en argiles et calcaires, conférant au vin une minéralité subtile. Le domaine Marchand-Tawse, avec son approche biodynamique et soin méticuleux de la vigne, participe à l'excellence de cet héritage bourguignon.

Pour sublimer ce vin, un accord avec un filet mignon de porc aux champignons ou un coq au vin sera idéal. Ces plats, avec leurs saveurs riches et terreuses, s'harmoniseront parfaitement avec les notes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Du côté des spécialités régionales, un bœuf bourguignon, aux arômes de cuisson lente, se mariera idéalement avec ce Nuits-Saint-Georges, créant une expérience gastronome authentique et délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante et brillante, puis humez le bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et nuances boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre tannins soyeux et acidité fraîche, avant de laisser en finale une agréable persistance aromatique.