Vins Nuits-saint-georges Henry Hudelot - 1er Cru - 1982

Avis Viniou

Ce vin de la maison Henry Hudelot, un Nuits-Saint-Georges 1er Cru de 1982, est un véritable joyau de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel aux sols calcaires et marneux. La Bourgogne est réputée pour ses variations subtiles de climat et de sol qui apportent des nuances complexes aux vins. Le domaine Henry Hudelot, avec son histoire riche et sa réputation pour l'excellence, applique des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le potentiel de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats tels qu'un coq au vin bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Ces mets sauront magnifier les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois typiques de ce vin mature. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon sont aussi d'excellents choix, créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce 1982, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se dévoiler progressivement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et de truffe. En bouche, le vin révèle une belle structure et une longueur remarquable, signant le charme inimitable des vieux Bourgognes.