Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2015 du Château de Prémeaux est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'emblématique région de La Côte de Nuits, réputée pour ses Pinots Noirs élégants. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins au profil concentré et équilibré. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols calcaires et marneux, contribue à la complexité aromatique et à la structure raffinée de ce vin. Le Château de Prémeaux, avec une histoire riche, est reconnu pour allier savoir-faire traditionnel et innovations modernes, produisant des vins de grande qualité qui reflètent l'authenticité du terroir bourguignon.
Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa finesse. Des viandes rouges grillées telles que le bœuf ou l’agneau seront des choix parfaits. Les plats traditionnels bourguignons, comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon, accentueront ses notes terreuses et épicées. Les champignons, particulièrement les morilles ou les cèpes, se marient également délicieusement avec ce vin, enrichissant son caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis explorez son bouquet complexe aux notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa belle structure et sa longue finale, qui témoignent de son origine prestigieuse et de son potentiel de garde.
