Vins Nuits-saint-georges Domaine Philippe girard - 2018

Avis Viniou

Ce vin du Domaine Philippe Girard, situé dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, nous propose une cuvée non millésimée basée sur le millésime 2018. Bien que l’étiquette ne spécifie pas le cépage, on peut supposer qu'il s'agit majoritairement de Pinot Noir, typique de la région. La Côte de Nuits est renommée pour ses terroirs calcaires et son climat semi-continental, qui favorisent les rouges élégants et expressifs. Domaine familial, le Domaine Philippe Girard est reconnu pour ses pratiques viticoles qui allient tradition et innovation, contribuant à la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un canard rôti aux cerises ou une joue de bœuf braisée sauront parfaitement dialoguer avec la finesse du vin. Pour une expérience régionale, un bœuf bourguignon, plat emblématique de la Bourgogne, offrira une harmonie gustative des plus satisfaisantes, mettant en valeur les notes de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 15 à 17°C, après l'avoir carafé une trentaine de minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis, révélatrice de sa jeunesse et vivacité. Au nez, laissez-vous surprendre par des notes de cerise noire, de truffe et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique.