Vins Nuits-saint-georges Domaine Georges Mugneret-Gibourg - Les Chaignots - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Chaignots" 2017 du Domaine Georges Mugneret-Gibourg est un vin rouge d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne : la Côte de Nuits. Ce pinot noir, issu d'un terroir unique, bénéficie des sols calcaires et argileux typiques de l'appellation, conférant au vin une structure élégante et des arômes raffinés de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2017 est reconnu pour sa belle maturité, offrant des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. La Côte de Nuits est célèbre pour son climat continental favorable à la culture du pinot noir, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, créant un vin équilibré et expressif. Le Domaine Georges Mugneret-Gibourg, quant à lui, est réputé pour son savoir-faire familial et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui souligneront sa complexité sans dominer ses saveurs délicates. Un canard rôti aux cerises, un filet de bœuf en croûte aux champignons ou un coq au vin traditionnel sont des choix judicieux. Pour une expérience culinaire des plus régionales, un coq au vin de Bourgogne ou un époisses affiné compléteront remarquablement ce vin, en sublimant ses nuances fruitées et épicées tout en respectant sa subtilité.

Au moment de la dégustation, servez votre vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat brillante, puis humez ses arômes complexes de cerises noires, de sous-bois et d'épices subtiles. Pour le goût, prenez le temps de savourer son équilibre et sa persistance en bouche. Un instant de plaisir unique vous attend, révélant toute la richesse d'un grand Bourgogne.