Vins Nuits-saint-georges Pestre - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2022 du Château Pestre est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2022 reflète la finesse et la complexité du terroir bourguignon. Le terroir argilo-calcaire, associé aux techniques de vinification traditionnelles, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. La région de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et idéale des raisins. Le Château Pestre, réputé pour ses vins raffinés, est un domaine historique qui allie patrimoine et savoir-faire.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, misez sur des mets qui souligneront sa profondeur aromatique. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin feront ressortir la richesse de ce Pinot Noir. Les plats régionaux comme l'escargot à la bourguignonne ou un jambon persillé trouvent également des accords parfaits avec ce vin. Ces associations mettront en valeur les arômes délicats et la structure élégante de ce vin bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes de fruits rouges, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux, offrant une finale harmonieuse et persistante.