Vins Nuits-saint-georges Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Vieilles Vignes" 2022, un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est une expression élégante de ce terroir renommé. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, le principal cépage de la région. Ce vin, issu de vieilles vignes, reflète la concentration et la complexité typiques de cette appellation. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, promet des arômes riches et une structure affirmée. La Côte de Nuits est caractérisée par ses sols calcaires et son climat continental, offrant au Pinot Noir un environnement idéal pour exprimer ses nuances subtiles. Historiquement, cette région produit des vins parmi les plus recherchés de Bourgogne, et le domaine "Vieilles Vignes" se distingue par son attachement aux méthodes traditionnelles de vinification, gage de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux épices ou un coq au vin. Les saveurs complexes du vin s'harmoniseront merveilleusement avec la richesse de ces mets. Les plats typiques bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon, feront également ressortir les notes fruitées et terreuses du vin. Pensez également à un plateau de fromages affinés à pâte molle, comme un fromage Époisses, pour une expérience gustative régionale authentique et enrichissante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour libérer ses arômes délicats. Observez sa robe grenat limpide, puis promenez votre nez au-dessus du verre pour découvrir ses notes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tannins soyeux. Laissez-vous séduire par sa finale longue et persistante, dévoilant toute l'élégance de ce grand vin bourguignon.