Vins Nuits-saint-georges NUITS ST GEORG 1°CRU DOM CHAUVENET 75CL

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru du Domaine Chauvenet est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits. Il n’est pas millésimé, ce qui est atypique pour un vin de cette stature, mais il illustre parfaitement le caractère du Pinot Noir, cépage typique de la région. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour produire des vins fins et élégants. Le Domaine Chauvenet est reconnu pour son savoir-faire et sa vinification traditionnelle, respectant le terroir et les particularités de chaque parcelle.

Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, optez pour un accord avec des viandes rouges grillées ou un plat de gibier, tel qu’un civet de chevreuil. Les champignons sauvages et les truffes accentueront ses arômes de sous-bois et de fruits noirs. Côté régional, un coq au vin bourguignon serait une excellente façon de souligner l'héritage gastronomique de la Bourgogne tout en sublimant les saveurs du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe rubis profond. Le nez révélera progressivement des notes de cerise noire, de cuir et d'épices. En bouche, savourez sa structure soyeuse, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier la richesse de ce terroir d’exception.