Vins Nuits-saint-georges NUITS ST GEORG AOC AEGERTER 75CL

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge fameux pour sa complexité aromatique et sa profondeur. Bien qu'il soit présenté ici comme non millésimé, cette appellation est traditionnellement associée au Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, qui apporte souplesse et élégance au vin. La région se distingue par son climat continental offrant une alternance de saisons propice à la viticulture, avec des sols calcaires qui confèrent des nuances minérales distinctives. Le domaine Aegerter, reconnu pour son savoir-faire, marie tradition et innovation pour exprimer pleinement le terroir exceptionnel de Nuits-Saint-Georges.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui soulignent la finesse du Pinot Noir. Les viandes rouges, telles qu'un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes, s'accordent à merveille avec ses arômes fruités et épicés. Les champignons sauvages, notamment en risotto ou en sauce, résonnent avec ses notes terreuses. Pour un accord régional, le bœuf bourguignon est tout indiqué, mettant en valeur les saveurs locales et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température de 16-18°C afin de faire ressortir ses arômes délicats. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour aérer le vin, permettant à ses saveurs de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense avant de plonger dans un nez complexe mêlant fruits rouges, épices et sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre acidité, tanins souples et une finale persistante.