Vins Nuits-saint-georges Dufouleur père et fils - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2020 de Dufouleur Père et Fils est un vin rouge de Bourgogne, produit dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits. Ce vin est principalement issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa complexité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle concentration et une maturité optimale des raisins. La Côte de Nuits, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin finesse et minéralité. Le domaine Dufouleur Père et Fils, avec une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer les saveurs délicates de ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords mets-vins avec des plats comme un magret de canard rôti, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons sauvages ou de viandes rouges grillées enrichiront la palette aromatique du vin. Pour un accord régional et traditionnel, une coq au vin sauce à la moutarde serait un choix parfait pour accompagner ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cerises, d'épices et de sous-bois. Portez le vin à vos lèvres et appréciez sa texture veloutée et sa longueur en bouche, en terminant par une finale légèrement boisée et subtilement épicée.