Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Les Pruliers" 1982 est un vin rouge emblématique de La Côte de Nuits, en Bourgogne, une région réputée pour ses prestigieux pinots noirs. 1982 fut une année favorable, offrant des vins élégants avec une belle structure. Les vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel, composé de sols calcaires et marneux, agrémentés d'un climat continental, parfait pour la maturation du pinot noir. Le domaine "Les Pruliers" incarne la tradition et l'excellence bourguignonne, cultivant des vignes en suivant des méthodes respectueuses de l'environnement pour sublimer le potentiel du raisin.
Pour ce vin au bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou une côte de veau aux morilles. Optez également pour des plats régionaux comme le coq au vin ou des fromages affinés comme l'époisses pour une expérience gastronomique complète en harmonie avec le vin.
Pour profiter pleinement de ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation afin que ses arômes se déploient pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets tuilés, puis humez ses arômes évolués avant de le goûter, en appréciant son harmonie et sa finale persistante.
