Vins Nuits-saint-georges Benjamin Leroux - Aux Allots - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 de Benjamin Leroux, provenant de la Cuvée Aux Allots, est un vin rouge typique de la Bourgogne, et plus précisément de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Ce pinot noir, épuré et élégant, reflète parfaitement le caractère fin et sophistiqué de son terroir. Le millésime 2018 est connu pour sa grande maturité et sa richesse aromatique, apportées par une saison viticole idéale. Le sol calcaire de la Côte de Nuits confère une minéralité subtile, tandis que le savoir-faire de Benjamin Leroux, en conversion biodynamique, met en valeur une vinification soignée et respectueuse de la tradition bourguignonne. La Bourgogne est réputée pour ses climats variés et ses sols complexes, contribuant à la diversité et à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui sublimeront sa complexité et ses arômes délicats. Un canard rôti aux cerises ou un magret aux épices mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre ou un tournedos de chevreuil, s'accorderont également remarquablement avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez un coq au vin préparé à la bourguignonne, qui prolongera l'expérience sensorielle en harmonie avec les traditions culinaires locales.

Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur des tanins, sa texture soyeuse et la persistance de ses arômes. Ce vin promet un moment de dégustation raffiné et plein de caractère.