Vins Nuits-saint-georges Charles V - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2017 du Château Charles V est un vin rouge issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Connu pour produire principalement des vins à base de Pinot Noir, ce terroir exceptionnel se caractérise par ses sols calcaires et un climat continental qui permettent une maturation optimale des raisins. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, offrant des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, complétés par des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le Château Charles V a su allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, préservant ainsi la typicité bourguignonne tout en mettant en valeur la complexité aromatique du terroir. La Côte de Nuits, avec ses nuances géologiques uniques et son héritage culturel riche, est reconnue mondialement pour ses vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes se marieront à merveille avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour une expérience véritablement bourguignonne, pensez à un coq au vin préparé avec des champignons sauvages, qui mettra en valeur les notes terreuses et généreuses du vin. Le fromage brie ou camembert affiné s'accordera également très bien, offrant une finale délicieuse en bouche.

En termes de dégustation, servez ce vin de Bourgogne à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage de 30 à 45 minutes sera bénéfique pour permettre à son bouquet complexe de s'exprimer. Pour la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis aérez le verre pour percevoir les arômes fruités et épicés. En bouche, laissez le vin évoluer, mettant en avant son équilibre entre fraîcheur et tanins délicats, qui confère à ce Nuits-Saint-Georges son élégance typique.