Vins Nuits-saint-georges Château de Bligny - 2002

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2002 du Château de Bligny est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue pour ses Pinot Noirs d'exception. Le millésime 2002 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle acidité et des tanins soyeux. Le terroir calcaire de la Côte de Nuits, combiné à un climat semi-continental, contribue à la structure et à la complexité de ce vin. Le Château de Bligny, bien que moins reconnu que certains grands domaines de la région, a su forger une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, pensez à des plats qui sauront sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats à base de canard, de volaille rôtie ou de veau s'harmoniseront parfaitement. Les fromages de Bourgogne, tels qu'un Époisses affiné, complètent également à merveille ce vin. Pour une expérience locale, un bœuf bourguignon, avec sa richesse et ses saveurs profondes, est une option parfaite qui fera honneur à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond avant de humer les parfums de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez la rondeur du vin et la finesse de ses tanins, en terminant sur une note persistante et élégante.