Vins Nuits-saint-georges Morin Père & Fils - 2014

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2014 de Morin Père & Fils incarne la quintessence des rouges bourguignons avec sa robe rubis profonde et ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin reflète magnifiquement le millésime 2014, qui a offert des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. La Côte de Nuits est célèbre pour son terroir unique, composé de sols calcaires et argileux, propice à la production de vins élégants et complexes. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influence la maturation du raisin. Le domaine Morin Père & Fils, riche en histoire et en savoir-faire, perpétue une tradition de vinification méticuleuse et respectueuse de son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges comme un filet de bœuf ou un magret de canard rôti. Les saveurs du Nuits-Saint-Georges se marient également à merveille avec des plats de gibier à plume, comme le pigeon ou la caille. Pour une touche régionale, pensez à une coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur les arômes et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure adoucira ses tanins et libérera ses arômes. Observez sa couleur éclatante, puis découvrez ses arômes en agitant légèrement le verre. Enfin, laissez-vous surprendre par son équilibre et sa finesse en bouche, où les notes fruitées et épicées créent une belle harmonie.