Vins Nuits-saint-georges Domaine de la VOUGERAIE - LES CORVEES PAGETS - 1er CRU ??? - 2020

Avis Viniou

Ce Nuits-saint-georges 2020 du Domaine de la Vougeraie, situé dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge issu principalement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, Les Corvées Pagets, classé Premier Cru, qui offre aux raisins un sol argilo-calcaire propice à l'élaboration de vins raffinés et complexes. La Bourgogne, avec ses caractéristiques climatiques continentales, connaît des hivers froids et des étés relativement chauds, influençant grandement le profil aromatique du vin. Le Domaine de la Vougeraie est reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture biologique, produisant des vins d'une grande pureté et finesse.

Pour accompagner ce Nuits-saint-georges, optez pour des plats qui subliment sa délicatesse. Un magret de canard aux épices, un coq au vin traditionnel, ou encore un filet mignon de veau aux morilles rehausseront à merveille ses arômes fruités et ses notes terreuses. Les plats bourguignons, comme un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d'une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. À l'œil, admirez sa robe rubis intense. Humez ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, dégustez lentement, savourant son équilibre entre fraîcheur, complexité aromatique et tannins soyeux. Une expérience de dégustation qui reflète la tradition et l'excellence bourguignonnes.