Vins Nuits-saint-georges Domaine Martin-Dufour - 1er Cru 'Aux Argillas' - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Martin-Dufour propose avec ce Nuits-saint-georges 1er Cru 'Aux Argillas' de 2009 un magnifique exemple de vin de Bourgogne. Situé dans la célèbre région de la Côte de Nuits, ce vin rouge exprime toute la richesse du pinot noir. Le millésime 2009 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant un vin concentré en arômes et tannins soyeux. Le terroir d'argile et de calcaire de l'appellation 'Aux Argillas' confère au vin une structure et une minéralité exceptionnelles. Les méthodes de vinification traditionnelles du domaine, alliant modernité et respect des traditions, permettent d’obtenir un vin équilibré et harmonieux.

Pour sublimer ce Nuits-saint-georges, nous suggérons de l'associer à des plats de caractère tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou encore un gibier à plumes en sauce. Les épices et les saveurs robustes de ces plats mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Plus simplement, un plateau de charcuteries et de fromages bourguignons serait également un choix parfait, mettant en avant l’harmonie régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat, révélant une certaine maturité. Humez délicatement le vin pour déceler des arômes complexes de fruits rouges confiturés, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre, ses tannins fondus et sa finale persistante. Laissez-le s'ouvrir un moment avant de déguster pour qu’il exprime toute sa richesse aromatique.