Vins Nuits-saint-georges Bertrand et Axelle Machard de Gramont - Les Vallerots - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Vallerots" 2021 de Bertrand et Axelle Machard de Gramont est un vin rouge raffiné issu de l'emblématique région de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Nuits, réputée pour ses vins de Pinot Noir. Ce vin exprime magnifiquement le caractère du cépage, avec des notes de cerise noire, de sous-bois et un soupçon d'épices subtiles. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le terroir, constitué de sols calcaires et marneux, apporte une minéralité et une profondeur exceptionnelle au vin. Le domaine Machard de Gramont, bien qu'un jeune acteur, a rapidement acquis une réputation de qualité grâce à son approche minutieuse et respectueuse du vignoble.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches comme un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou même un bœuf bourguignon, qui mettraient en valeur les arômes fruités et épicés de la cuvée. Des fromages bourguignons, tels que l'Époisses, pourraient aussi offrir un mariage savoureux, créant une expérience gustative harmonieuse. Ces choix reflètent la tradition culinaire de la région et soulignent son héritage gastronomique.

Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes en faisant tourner le verre. Enfin, en bouche, goûtez l'équilibre entre ses tanins fins et sa fraîcheur, qui promettent une expérience élégante et mémorable.