Vins Nuits-saint-georges Forey Père & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 de Forey Père & Fils est un vin rouge riche provenant de La Côte de Nuits, une région renommée de Bourgogne, France. Ce terroir est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui ensemble favorisent la maturation optimale du Pinot Noir, cépage emblématique de la région et utilisé pour ce vin. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin généreux en arômes de fruits rouges et noirs, avec une structure tannique soyeuse. Forey Père & Fils, domaine familial avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa vinification méticuleuse et respectueuse du terroir, produisant des vins d'une grande élégance.

Pour profiter pleinement de ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords mets-vins avec une côte de boeuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre. Les saveurs intenses de ce vin se marient également bien avec des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, mettant en valeur ses notes fruitées et son corps ample.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de bien s'exprimer. Pour apprécier toute sa complexité, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter pour savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante.